würzburgのお勧めドイツ料理レストランBacköfele（バックエーフェレ）
ヴュルツブルク（Würzburg）で、3本の指に入るであろう、オススメのレストランがBacköfele（バックエーフェレ）。
ヴュルツブルクにはイタリアン、メキシカン、中華、寿司など、色々素敵なレストランがありますが、そんな中でこのBacköfele（バックエーフェレ）は純粋なドイツ料理のレストラン。
メニュー
純粋なドイツ料理と聞くと、私たち日本人はウインナー、ザワークラウト、ポテトなどを想像しがちですが、いえいえ、牛肉、豚肉から魚まで、様々な食材を丁寧に味付けした料理を頂く事ができます。
味付けも日本人外国人関係なく、美味しいものが分かる人には魅力的な料理ばかりです。
今まで数回行った中で私が食べたのは（夫から一口もらったのも含めて）
- 白身魚のムニエル
- ショイフェレ（Schaufele）＝豚肉のかたまりを柔らかくなるまで煮たやつ
- ザウアーブラーテン（Sauerbraten）＝少し酸味がきいたビーフシチューのビーフみたいなやつ
- ヴァイスブルスト（Weiswurst）＝白いソーセージ
- カタツムリのガーリック焼き
などなど。
どれも美味しかったです！
デザートも美味しいらしいのですが、一皿が多くて、いつもデザートまでたどり着けません。
お値段
一皿10～20€程しますが、先述の通り一皿で十分な量なので、一品プラスビール一杯で一人20€ちょっと。
質を考えるとお安いです。
店内の雰囲気
店内もステキ。室内なのに屋外にいるような石畳の床、重厚感のある木のテーブルと椅子。
暗めの照明とローソク。まるで異空間に入り込んだようです。
Backöfele（バックエーフェレ）は時々著名人も利用するそうで、とにかく人気。
週末やイベントシーズンなどは、予約は必至のようです。
私たちがクリスマスシーズンに行った時は、ほぼ全席予約済みで、それでも運よく（ホントに運よく）隅っこの席に座ることができました。
日本人男性が、おそらく日本から家族を招待したと思われる一団も来ていました。
要は、連れて来るにはベストなレストランなのでしょう。
場所は表通りからちょっと入ったところ。
エントランスは厚い木の扉で中は見えず、隠れ家的な雰囲気です。
（隠れ家というか秘密結社の本部か？）
私もまた行きたいと思っています。
今度はデザートにも挑戦してみたいけれど多分たどり着けないんだろうな～。
一皿をもうちょっと少なくしてくれないかな。
エントランス。初めてだと扉を開けるのには勇気が要りますが、「えいっ！」と思い切って開けてみましょう。
昼の店内。天井のガラス窓から陽が差し込みます。
夜の店内。ぐっとムーディーに。特にクリスマスシーズンだったので、照明も豪華。
白身魚の料理。魚が下に隠れちゃってますが、上に乗っている緑のはマッシュポテトみたいなもの。魚料理も美味しい！
バックエーフェレ（Backöfele）のショイフェレ（Schäufele）＝豚肉を柔らかくなるまで煮込んだようなもの。大体一皿にはクネーデル（Knödel）＝じゃがいもの団子が付いてきます。
ザウアーブラーテン（Sauerbraten）＝牛肉を煮込んだもの。本来は馬肉を使うのだそうですがこれは牛肉。味はビーフシチューのビーフに似ています。奥はお約束のクネーデル（Knödel）、左は紫色のザワークラウト（Sauerkraut）。